手工地毯是指手工工艺生产的地毯，包括纯手工地毯和手工枪刺地毯。手工地毯具有一般机织的、化学纤维的地毯不可比拟的工艺方面与艺术方面的价值，是我国传统的出口产品，素有"软黄金"之称，图案内容丰富，立体感强，花卉、景物犹如浮雕，具有较高的使用价值、收藏价值和欣赏价值。
手工编织地毯多以纯羊毛和真丝为材料，前后经过图案设计、配色、染纱、上经、手工打结、平毯、片毯、洗毯、投剪、修整等十几道工序加工制作而成。其中"手工打结"是将经纱固定在机梁上，由人工将绒头毛纱手工打结编织固定在经线上，可以将几十种色彩和谐地糅合在一起。手工地毯不受色泽数量的限额，手工编织地毯密度大、毛丛长，经后道工序整修处理呈现色彩丰富和立体感很强的特征。如此繁琐的工艺，使得制做一块毯子的时间需要从几个月到一两年不等。紧密精致的毯面可以使地毯的寿命延长到几十年上百年。
手工地毯是地毯产品以及艺术挂毯、壁毯、工艺地毯、美术地毯的主要类别。手工地毯不受宽幅的限额，在大幅作品中也能体现完整性。手工编织的地毯。包括栽绒地毯、平针地毯、绳条盘结毯等，而以栽绒地毯使用很普遍。以纤维为原料。在防火、抗静电、隔潮、透气和染色牢度等方面均优于以化学合成纤维为原料的机织地毯。工艺精巧，凡是图画能描绘的形象在手工丝织地毯上都能表现出来。